Sastojci:
200 g tamne čokolade
120 g šećera
1 vanilin šećer
225 g maslaca ili margarina
225 g glatkog brašna
½ dl jake crne kave
4 jaja, lagano umućena
prstohvat soli
1/3 šalice proprženih lješnjaka
Priprema:
Pećnicu zagrijte na 180 °C.
Lim za pečenje 20 x 20 cm prekrijte papirom za pečenje (neka viri s 2 nasuprotne strane – tako ćete lakše podići pečeni brownie iz lima).
Tamnu čokoladu krupno nasjeckajte pa odvojite 1/3 šalice.
Ostatak čokolade stavite u manju posudu, zajedno s maslacem, šećerom, vanilin šećerom i kavom. Otopite na laganoj vatri, stalno miješajući. Maknite s vatre.
Pažljivo dodajte jaja, malo po malo, da ne nastanu grudice. Umiješajte i brašno i sol.
Izjednačite smjesu i njome napunite pripremljeni lim.
Po vrhu posipajte sjeckanom čokoladom i lješnjacima koje ste usitnili „tek toliko“ (u mužaru ili valjkom za tijesto).
Stavite u pećnicu, pecite 10 minuta, a zatim smanjite na 160 °C i pecite još 10 minuta.
Brownie mora biti pečen na rubovima, ali još malo mekan u sredini.
Potpuno ohladite pa režite na kocke.