Ova je salata apsolutno nezaobilazna kad Vukov-Colići peku roštilj. Sastojci: 4 zelene paprike 400 g kravljeg sira 4 žl kiselog vrhnja 2 žl maslinovog ulja + 1 žl maslinovog ulja posebno (za sir) 1 češanj češnjaka, sitno nasjeckanog 2-3 žl vinskog octa Priprema: Paprike složite na lim i ispecite u pećnici. Tupim [...]
Jednostavno savršenstvo Sastojci: 1 šalica riže dugog zrna 1 šalica listića rukole 1 šalica sjemenki nara Za razliku od drugih, za ovaj rižot potrebna vam je riža koja se neće raskuhati ni postati „kremasta“, već ostati hrskava, baš kakve su i sjemenke nara (šipka, mogranja). Priprema: Rižu skuhajte u zasoljenoj vodi. Procijedite ju, [...]
Sastojci: 1,5 šalica riže za sushi (kratkog zrna) 3 šalice vode 3 žlice rižinog octa 1,5 žlica šećera 1,5 žličica soli 4 lista nori alge Za nadjev: Dimljeni losos Krastavac Mrkva Avokado Repovi škampi Wasabi pasta Sojin umak Ukiseljeni đumbir Priprema: Rižu dobro isperite pod mlazom vode. Pomiješajte je s vodom [...]
Sastojci: 2 šalice tamnog brašna 140 g maslaca Prstohvat soli 3-5 žl ledene vode 40 g maslaca 5 velikih glavica luka srebrenca 1 žlica senfa 4 jaja, lagano umućena ¾ šalice kiselog vrhnja 1/3 šalice ribanog parmezana Sol Priprema: Brašno, maslac i sol usitnite u multipraktiku. Dodajte vodu pa rukama brzo umijesite tijesto. [...]
Sastojci: 1 glavica luka 2 češnja češnjaka 120 g rajčice sušene na suncu 1 žl šećera 2 žl balzamskog octa 300 ml pasirane rajčice Papar s limunom (recept potražite na Ciao Karmela) 1-2 žl maslinovog ulja 500 g njoka (recept potražite na Ciao Karmela) Priprema: Luk i češnjak usitnite, sušene rajčice narežite na [...]
Baka Ivka, punica mog dragog kolege Mirka Fodora, peče najbolju bućnicu na svijetu! Potpisujem! Toliko je divna i jedinstvena, apsolutno se topi u ustima! Pokušala sam je nekoliko puta ispeći prema njezinim naputcima. Premda sam je slijedila od riječi do riječi, moja bućnica nikad nije bila ni sluga Ivkinoj. Ali sam zato sjajno usvojila jedan [...]
Toplo predjelo u Italiji poznato pod nazivom „suppli al telefono“. Telefon se u priču upleo još u doba kad je slušalica s kućištem bila povezana žicom – na što je podsjećao ovaj rižin uštipak kad ga razlomite na dvoje, a sir se razvuče između dijelova, baš kao telefonska žica. Povrh svega, ovo je i savršen [...]
Sirotinjsko jelo pokrajine Alentejo pravo je osvježenje na stolu. Sastojci: 4 češnja češnjaka ¼ šalice maslinovog ulja 2 ½ l vrele vode sol nasjeckani listovi korijandera – po želji 1/2 žličice mješavine začina - po želji 4 jaja 5 - 6 kriški starog kruha, narezanog na kockice 1 šalica neočišćenih kozica – po želji [...]
Tradicionalni portugalski "snack" – bolinhos de bacalhau – oduševit će i vaše goste. Sastojci: 300 g bakalara, odsoljenog u vodi bar 24 sata 4 veća krumpira, skuhana u kori 3 jaja, lagano umućena 1 manji luk 1 češanj češnjaka Sjeckani peršin – po želji Sol Papar 1 žličica vina porto (ili našeg prošeka) ½ [...]
Sastojci: 500 g bundeve golice 1 manja jabuka 1 veća glavica luka, nasjeckana 3 češnja češnjaka, sitno nasjeckana ½ žličice cimeta 1 žličica crvene paprike – po želji 2 žl maslinovog ulja 1 l povrtnog temeljca 250 ml vrhnja za kuhanje Sol Papar s limunom Ribani parmezan Osušene sjemenke golica za posipanje Priprema: Bundevu [...]
