Sastojci:

Za alfredo umak:

80 g maslaca

1 šalica vrhnja za kuhanje

½ šalice mlijeka

1 žutanjak

40 g naribanog parmezana

1 češanj češnjaka, sitno sjeckan

Sol, bijeli biber

 

100 g dimljenog lososa, narezanog na rezance

1 paket zelenih rezanaca

Priprema:

Rezance skuhajte al dente u slanoj vodi. Dok se kuhaju, napravite umak.

U većoj tavi, na laganoj vatri, rastopite maslac, vrhnje i češnjak. Posebno izmiješajte žutanjak, mlijeko i pamezan pa, kad se maslac otopio,  dodajte u tavu. Miješajte da ne nastanu grudice. Posolite i kuhajte 5 minuta. Dodajte losos, prokuhajte 1 min, a zatim umiješajte i kuhane, ocijeđene rezance. Ako želite, popaprite i pospite krupno ribanim parmezanom.