Sastojci:
100 g mesnate slanine, narezane na kockice
1 – 2 najsvježija jajeta
50 g ribanog parmezana
2 dl kiselog vrhnja
1 paket špageta
Priprema:
Špagete skuhajte u slanoj vodi da budu al dente.
Jaja umutite vilicom zajedno s parmezanom.
Na vrućoj tavi prepržite slaninu. Dodajte vrhnje, promiješajte i maknite s vatre prije nego prokuha.
U ocijeđene vruće špagete umiješajte umućena jaja. Promiješajte. (Tjestenina mora biti toliko vruća da se jaja na njoj „skuhaju“). Dodajte i vrhnje s preprženom slaninom. Protresite tavu da se umak ravnomjerno rasporedi.
Poslužite vruće.
