Toggle SlidingBar Area

TJESTENINA S PLODOVIMA MORA

Sastojci:

4 – 5 velikih zrelih rajčica
1 – 2 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
200 g lososa
200 g očišćenih repova kozica
4 – 6 velikih škampi
maslinovo ulje
ružmarin
sol
papar s limunom
½ dl crnog vina
špageti ili druga duga tjestenina

Priprema:

Zavrijte 1 l vode.

Rajčicama maknite peteljke pa na suprotnoj strani (na dnu) nožem zarežite križ.
Kad voda zavrije, ugasite vatru pa u vodu položite rajčice. Ostavite minutu-dvije, a zatim vilicom vadite jednu po jednu rajčicu. Svakoj ogulite kožu (počevši od zarezanog križa).
Oguljene rajčice narežite na komadiće.
Na maslinovom ulju kratko prepržite češnjak pa dodajte narezane rajčice. Miješajte dok ne zavrije, dodajte vino, a zatim smanjite vatru. Poklopite i kuhajte 15-ak minuta. Povremeno promiješajte. Posolite, dodajte papar s limunom i malo ružmarina. Promiješajte.
Losos narežite na komadiće pa ga zajedno s kozicama i škampima dodajte u umak. Kuhajte još 10-ak minuta, povremeno tresući posudu.
Špagete skuhajte al dente. Ocijedite i dodajte umaku. Ako treba, pri posluživanju još malo pokapajte maslinovim uljem.

Related Posts

SEAFOOD PASTA

Ingredients:

4-5 large, ripe tomatoes
1-2 cloves garlic, finely chopped
200 g salmon
200 g shrimp tails, shelled
4-6 large scampi
olive oil
rosemary
salt
lemon pepper
½ dl red wine
spaghetti

Method:

Bring 1 l water to a boil.

To peel the tomatoes, hull the stems and slice a shallow X in the bottom.
Remove the pot from heat. Place the tomatoes in the pot for a minute or two. Remove and skin (starting from the X).
Chop the tomatoes.
Briefly fry the garlic in olive oil. Add the tomatoes, stir and bring to a boil. Pour in the wine, reduce heat and cook with the lid on for about 15 minutes, stirring occasionally. Season with salt, lemon pepper and rosemary. Stir.
Cut the salmon into bite-size pieces. Add the salmon, shrimp and scampi to the sauce and cook for about 10 more minutes, shaking the pot occasionally.
Boil the spaghetti until al dente. Drain and add to the sauce. Sprinkle with olive oil (to taste) prior to serving.

Related Posts

Arhiva