ricotta

/Tag:ricotta

PASTIERA NAPOLETANA

Ožujak 28th, 2021|Bezmesno, Deserti, kuhinja svete hildegarde, Pite, ŠKola kuhanja, Slavimo, Torte, Uskrs|

Pastiera napoletana je tradicionalna talijanska uskrsna slastica. Priprema se na Veliki četvrtak, a konzumira na Uskrs.  Sastojci: Prhko tijesto: 315 g pirovog brašna 135 g smeđeg šećera 3 žumanjka 180 g hladnog maslaca   Nadjev: 350 g  pirovog zrnja (namočenog preko noći i napola kuhanog) 240 ml mlijeka 1 žl maslaca 450 g [...]

SFOGLIATELLE

Veljača 3rd, 2019|Deserti, Hrana, Kolači|

Tipičan kolač s juga Italije. U XVII. ga je stoljeću osmislila časna sestra samostana Santa Rosa u Conca dei Marini na amalfijskoj obali, a recept je u XIX. st. „doradio“ napuljski slastičar Pasquale Pintauro koji je slastičarnu imao u via Toledo, najpoznatijoj napuljskoj ulici. Istina, postoji i priča da je za ovu slasticu zaslužna [...]