Sastojci:
145 g omekšalog maslaca
120 g mekog smeđeg šećera
prstohvat soli
4 žl meda
1 veliko jaje (ili 2 mala)
1 vanilin šećer
450 g mekog brašna
1 žličica praška za pecivo
1 žlica mljevenih začina (klinčić, cimet, đumbir)
Glazura:
1 šalica šećera u prahu
1 – 2 žlice mlijeka
Priprema:
Mikserom tucite maslac i šećer. Dodajte jedno po jedno jaje, med, vanilin šećer i začine.
Brašno prosijte s praškol za pecivo i solju pa lopaticom umiješajte u smjesu maslaca i jaja.
Kad više ne možete miješati lopaticom, umijesite rukama.
Jednolično tijesto podijelite na 2 dijela, svaki oblikujte u kvadar i omotajte prozirnom folijom.
Stavite u hladnjak na 30 minuta.
Pećnicu zagrijte na 180⁰ C.
Lim za pečenje prekrijte papirom za pečenje.
Ohlađeno tijesto, na pobrašnjenoj dasci, razvaljajte 3-4 mm debelo. Kalupićem režite čovječuljke.
Pecite ih 8 minuta, a potom ostavite u limu 10-ak minuta da očvrsnu. Tek tada ih izvadite iz lima.
Za glazuru pomiješajte šećer u prahu i mlijeko. Pazite da ne bude prerijetko. Glazuru možete staviti uvrećicu za zamrzavanje, odrezati joj vršak i onda iscrtavati čovječuljke.
Ja ipakm jer su moji kalupi veličine 2 – 3 cm, keksiće iscrtavam uz pomoć čačkalice uronjene u glazuru.
Ostavite na hladnom preko noći da se glazura stisne.