Sastojci: 2 kg jabuka – oguljenih, očišćenih od sjemenki i narezanih na kockice ½ kg mrkve – očišćene i narezane na kolutiće ½ kg naranči (može i mandarina) – oguljenih i narezanih na komadiće 500 g šećera 1 vanilin šećer malo đumbirovog korijena, oguljenog i naribanog – po želji sok od ½ limuna 1 Želin [...]
Sastojci: 1 kg jagoda 750 g šećera 5 cvjetova bazge sok 1 limuna 1 vrećica Želina Priprema: Cvjetove bazge operite, pa ih natrgajte na malene cvjetiće – treba vam sve osim stapki. Njih bacite. Jagode operite, očistite od lišća i narežite. Stavite ih u lonac, dodajte šećer, cvjetiće i limunov sok te Želin (pripremljen [...]
Sastojci: 1 kg ljubičastog luka ½ šalice maslaca Sol, papar 2/3 šalice smeđeg šećera ½ šalice vina ½ šalice vinskog octa Priprema: Na maslacu omekšajte luk. Posolite i popaprite. Kuhajte na laganoj vatri 20 minuta dok ne postane proziran. Dodajte šećer pa još miješajte 8 – 10 minuta. Dodajte vino i ocat. Promiješajte [...]
Sastojci: 2 kg bundeve (ili tikve), očišćene, oguljene i narezane na kriške 3 ½ šalice smeđeg šećera ½ šalice vode sok i korica 4 limuna ¾ šalice ruma 1 žlica vanilije (ili vanilin šećera) 2 ½ žličice sladića u prahu Priprema: Bundevu ogulite i narežite na tanke ploške. Stavite je sa šećerom [...]
Sastojci: Za oko 800 ml pekmeza: 1 kg očišćenih jagoda 500 g šećera 1 vrećica Želina Priprema: Jagode očistite od peteljki, operite pod blagim mlazom vode i ostavite da se ocijede. Usitnite ih u blenderu ili štapnim mikserom. Izvažite. Usitnjene jagode stavite u posudu za kuhanje i dodajte 400 g šećera na svaki kilogram [...]
Ingredients: 1 kg cleaned strawberries 500 g sugar 1 pouch Želin (or other natural pectin/gelling agent) Method: Stem the strawberries and wash gently under running water. Leave to drain. Process with a (hand) blender. (If you prefer “coarse” to “smooth” jam, dice the strawberries using a knife.) Weigh. Place in a cooking pot and [...]
