Ovo je brzo gotov, izdašan kolač. Poslužite ga toplog uz sladoled od vanilije ili hladnog uz popodnevnu kavu ili čaj.
Sastojci:
Biskvit:
2 jaja
200 g šećera
150 ml rastopljenog maslaca ili ulja
100 ml mlijeka
100 ml kiselog vrhnja
400 g brašna
Naribana korica limuna
1 prašak za pecivo
Nadjev:
1 kg jabuka, oguljenih , očišćenih od koštica i narezanih na ploške
60 g šećera
2 vanilin šećera
Žličica cimeta
Priprema:
Jabuke pomiješajte sa šećerom i kuhajte na laganoj vatri 10-ak minuta da omekšaju. Maknite s vatre, dodajte vanilin šećer i cimet. Ohladite.
Brašno prosijte s praškom za pecivo. U posudi za miksanje pjenasto umutite jaja sa šećerom. Dodajte ulje i vrhnje, pa naizmjence prosijano brašno i mlijeko te koricu limuna.
Pećnicu zagrijte na 180 stupnjeva.
Lim za pečenje veličine cca 20 x30 namastite i pobrašnite pa u njega ulijte pola biskvitne smjese. Stavite u zagrijanu pećnicu i pecite dok se ne uhvati lagana korica, otprilike 7 minuta. Tada po biskvitu rasporedite jabuke pa zalijte drugom polovinom tijesta. Pecite 20 -25 minuta dok ne dobije lijepu zlatnu boju.
