Sastojci:
1 ½ šalica pirovog brašna
2 žličice praška za pecivo
prstohvat soli
4 jaja
2/3 šalice mlijeka
1/3 šalice ulja
sol, papar
¾ šalice maslina bez koštica (zelenih)
1 ¼ šalice ribanog sira (cheddar, gruyere…)
¾ šalice kestena, oguljenih i narezanih na komade
Priprema:
Pećnicu zagrijte na 160 stupnjeva C.
Pomiješajte brašno, prašak za pecivo i sol. Drvenom kuhačom umiješajte jaja, jedno po jedno, a zatim i ulje i mlijeko. Miješajte dok smjesa ne postane jednolična.
Posolite i popaprite po ukusu. Masline isperite pod mlazom vode i ocijedite.
U tijesto pažljivo umiješajte masline, sir i kesten. Kalup za pečenje namažite maslacom i pobrašnite pa napunite smjesom (do 2/3 visine).
Pecite 1 sat. Pečeno odmah izvrnite iz kalupa.
Poslužite mlako ili hladno uz umak od rajčice.
