Sastojci:
1 kg blitve
150 g pirovih pahuljica
500 ml povrtnog temeljca
1 luk
150 g šampinjona
1 žlica maslaca
100 g parmezana
4 žl kiselog vrhnja
muškatni oraščić, sol, papar
Priprema:
Listove blitve prepolovite i blanširajte.
Pirove pahuljice kuhajte 5 min u povrtnom temeljcu.
Luk i narezane šampinjone propirjajte na maslacu. Dodajte im ocijeđene pahuljice, sir i začine.
Na svaki list blitve stavite žlicu nadjeva i zamotajte ga u sarmicu.
Sarmice stavite u namašćenu vatrostalnu posudu, premažite kiselim vrhnjem i pecite 15 min na 180 stupnjeva C.
