Šećer stavite u tavu i po njemu pobacajte bademe. Stavite na srednje jaku vatru i pustite da se šećer otopi i karamelizira. Ne miješajte dok ne postane zlatno smeđe. Karamelizirani šećer s bademima prebacite na list aluminijske folije i poravnajte. Neka se ohladi i stisne.

Pećnicu zagrijte na 180 °C.

Grilaž razlomite na komade i usitnite u multipraktiku.Maslac i bijelu čokoladu zajedno otopite u mikrovalnoj pećnici.
U dubljoj posudi vilicom usitnite banane. Dodajte otopljen maslac s čokoladom i usitnjeni karamelizirani šećer. Promiješajte.
Dodajte umućeno jaje i vaniliju.

Brašno prosijte sa solju i praškom za pecivo i umiješajte u smjesu s bananama.

U kalup za muffine poslažite papirnate čašice pa ih punite po 1 vrhom punom žlicom tijesta.Pecite 15 – 20 minuta.