Za ovu izdašnu i zasitnu slasticu, kraljicu svake svečanosti, potrebno je:
Sastojci
1 ½ šalica maslaca
6 jaja, srednje veličine
3 šalice smeđeg šećera
170 gr čokolade za kuhanje, nasjeckane na komadiće
Prstohvat soli
1 ½ žličica vanilije (ili vanilin šećer)
1 ½ šalica glatkog brašna
Nadjev:
2,5 šalice slatkog vrhnja
300 gr čokolade za kuhanje, nasjeckane
100 gr mliječne čokolade, nasjeckane
½ šalice marmelade od marelica – po želji
Priprema
Namastite tri jednaka okrugla kalupa za tortu i prekrijte im dno papirom za pečenje. Pećnicu zagrijte na 160 stupnjeva.
Maslac i čokoladu otopite na laganoj vatri ili u mikrovalnoj pećnici. Promiješajte pa dodajte šećer, a zatim jedno po jedno jaje. Dobro tucite nakon svakog dodavanja.
Umiješajte brašno, sol i vaniliju. Smjesu ravnomjerno podijelite po kalupima i pecite oko 25 minuta. Brownie bi trebao biti pečen po rubovima, ali još malo mekan u sredini. Ako je potrebno, pecite minutu-dvije duže.
Neka se kore potpuno ohlade pa ih izvadite iz kalupa.
Za nadjev zagrijte slatko vrhnje do vrenja. Maknite s vatre i dodajte obje vrste čokolade. Pustite da odstoji 1 minutu pa dobro promiješajte. Nadjev hladite na sobnoj temperaturi 30 minuta, a zatim posudu prekrijte prozirnom foijom i ostavite u hladnjaku barem 3 sata.
Hladni nadjev izmiksajte mikserom da bude pjenast. Na tanjur stavite prvu koru, premažite tankim slojem marmelade pa zatim i s trećinom nadjeva. Ponovite sa sljedećom korom. Posljednju koru namažite samo čokoladnim nadjevom (ne i marmeladom!). Premažite tanko i stranice torte.
Čuvajte u hladnjaku.
