Sastojci:
Krema:
6 žumanjaka
6 žl kristal šećera
1 vanilin šećer
2 praška za puding od vanilije
2 žlice brašna
1 l mlijeka
1 margarin
100 g šećera u prahu
100 g čokolade za kuhanje
Kora:
6 bjelanjaka
6 žlica šećera
6 žlica brašna
prstohvat soli
150 g lješnjaka
200 g Nutelle
6 – 8 Petit Beurre keksa
500 ml slatkog vrhnja
1 – 2 žlice šećera u prahu
Priprema:
8 dl mlijeka pomiješajte s vanilin šećerom i stavite nad vatru.
Žumanjke tucite sa šećerom, dodajte pudinge, brašno i preostalo mlijeko pa ukuhajte u uzavrelo mlijeko s vanilijom. Miješajte da ne nastanu grudice. Kad se zgusne, maknite s vatre, prekrijte prozirnom folijom (da dotiče kremu) i ostavite da se ohladi.
Pećnicu zagrijte na 180 ⁰C.
Kalup za torte promjera 26 cm prekrijte papirom za pečenje. Namastite i lagano pobrašnite.
Lješnjake propržite na tavi pa ih stavite u vrećicu sa zatvaračem ili kuhinjsku krpu i dobro istucite valjkom za tijesto ili batom za meso da se razlome na komadiće.
Lješnjacima prekrijte dno pripremljenog kalupa.
Bjelanjke tucite sa solju da se podignu pa polako dodajte šećer. Kad se napravi šaum, smanjite brzinu miksera na najmanje i umiješajte brašno. Tom smjesom ravnomjerno prekrijte lješnjake.
Pecite 10-ak minuta.
Kad se kora ohladi, pažljivo je preokrenite na tanjur za posluživanje. Maknite papir za pečenje.
Obruč kalupa za torte pažljivo vratite oko kore.
Nutellu kratko otopite u mikrovalnoj pećnici ili nad parom pa premažite preko lješnjaka.
Kekse razlomite, svaki na 4 – 5 komada, i poslažite po Nutelli.
Margarin tucite sa šećerom u prahu. Dodajte ohlađenu kremu i miksajte da se izjednači.
Pola kreme premažite po keksima, a u ostatak kreme dodajte rastopljenu (mlaku) čokoladu za kuhanje. Promiješajte i premažite preko žute kreme.
Ostavite u hladnjaku bar 2 – 3 sata (najbolje preko noći) da se stegne.
Maknite obruč za torte i tortu premažite tučenim slatkim vrhnjem.