Za ovo tradicionalno meksičko jelo, izuzetno dobro za zabave i velika okupljanja, ne treba veliko kuharsko umijeće. Može na štednjaku lagano krčkati satima i biti toplo posluženo pred goste.
Sastojci:
1 žlica ulja
1 manja glavica ljubičastog luka, sitno nasjeckana
2 češnja češnjaka, nasjeckana
1 paprika, nasjeckana na komadiće
500 g mljevenog mesa
1 žlica slatke crvene mljevene paprike
1 žlica mljevenog kumina
1 žličica čili praha ili 1 svježa čili papričica (po želji i više)
1 konzerva pelata
1 konzerva crnog graha
1 konzerva kukuruza
300 ml temeljca ili vode
sol, papar
Priprema:
Na ulju propirjajte luk, papriku i češnjak, pa dodajte meso. Kad promijeni boju, dodajte mljevenu papriku i čili te pelate. Neka kuha na laganoj vatri. Podlijte s 2-3 dl vode i povremeno promiješajte. Nakon 15 minuta ubacite grah i kukuruz. Smanjite vatru na najmanje i kuhajte bar još 30 minuta.
Poslužite uz toplu kukuruznu pogaču i sa žlicom kiselog vrhnja s vlascem.
