Sastojci:
TIJESTO:
½ šalice maslaca
½ šalice kiselog vrhnja
1 i ¼ šalice kristal šećera
2 jaja
1 šalica brašna
1 žličica praška za pecivo
½ žličice sode bikarbone
prstohvat soli
1 dl vode
100 g čokolade za kuhanje
1 žličica instant kave
3 žlice kakaa
KREMA:
100 g maslaca, sobne temperature
½ dl slatkog vrhnja
100 g čokolade za kuhanje
2 šalice šećera u prahu
Priprema:
Zavrijte vodu pa u nju ubacite nasjeckanu čokoladu i instant kavu. Promiješajte da se rastopi i ostavite da se prohladi.
Prosijte brašno, sol, sodu, prašak za pecivo i kakao.
Maslac pjenasto izmiješajte sa šećerom. Dodajte vrhnje. Umiješajte i prosijano brašno te rastopljenu čokoladu. Promiješajte tek da se izjednači. Nemojte previše miješati jer će tijesto pasti.Tom smjesom punite papirnate čašice do tri četvrtine.
Kolače pecite na 160 stupnjeva 20-ak minuta. Ohladite.
Za ganache kremu zavrijte vrhnje za kuhanje. Maknite s vatre pa umiješajte nasjeckanu čokoladu. Ostavite nekoliko minuta pa promiješajte. Neka se ohladi u hladnjaku.
Izmiksajte maslac sa šećerom pa dodajte ganache. Vrećicom za ukrašavanje sa širokom špicom kremu nanesite na kolače. Pospite čokoladnim strugotinama.
