Toggle SlidingBar Area

TORTA S DOMAĆIM VIŠNJAMA

Ima to drvo višnje… Davno ga je zasadio moj djed… Godinama ga pokušavalo sakriti šipražje, zarobila ga podivljala loza… A višnjevo se drvo samo smiješi… I inati plodovima.

Sastojci:

Tijesto:

200 g mljevenog keksa

1 žličica cimeta

60 g rastopljenog maslaca

Krema 1:

250 g višanja bez koštica

4 žl šećera

1 žl višnjevače – po želji

250 g mascarpone sira

200 ml slatkog vhnja

1 želatina fix

4 žl šećera u prahu

Krema 2:

100 g mascarpone sira

100 ml slatkog vrhnja

100 g bijele čokolade, nasjeckane

Preljev (po želji):

250 ml soka od višanja

1 preljev za torte

1 žlica šećera

Priprema:

Pećnicu zagrijte na 150 stupnjeva C.

Kekse pomiješajte s cimetom i  rastopljenim maslacom pa rasporedite po dnu kalupa za torte. Pritisnite stražnjom stranom žlice da se stvori kora. Pecite 10 minuta. Ohladite.

Višnje pomiješajte sa šećerom i višnjevačom pa stavite nad vatru da zavrije. Promiješajte i procijedite. Sok sačuvajte.

Mascarpone pomiješajte sa šećerom u prahu. Dodajte i višnje.

Slatko vrhnje tucite s instant želatinom prema uputstvu na pakiranju. Kad se počne čvrstiti, umiješajte sir s višnjama. Kremu rasporedite po keksima. Poravnajte površinu i stavite u hladnjak dok pripremate drugu kremu.

Zavrijte slatko vrhnje pa u njega umiješajte bijelu čokoladu. Dobro ohladite pa pomiješajte s mascarpone sirom. Tucite mikserom da dobijete čvrstu smjesu. Premažite preko kreme s višnjama i vratite u hladnjak.

Sad tortu možete ukrasiti šlagom i višnjama ili preliti preljevom pripravljenim s preostalim sokom od višanja, a prema uputstvu na pakiranju preljeva za torte.

Related Posts

CHEESE CAKE WITH ORGANIC SOUR CHERRIES

Ingredients:

For the dough:
200 g biscuits, crumbled
1 teaspoon cinnamon powder
60 g butter, melted

For the filling:
250 g sour cherries, pitted
4 tbsp sugar
1 tbsp sour cherry liqueur – optional

250 g mascarpone cheese
200 ml sweet cream
1 gelatin fix
4 tbsp icing sugar

For the crème:
100 g mascarpone cheese
100 ml sweet cream
100 g white chocolate, chopped

For the topping (optional):
250 ml sour cherry juice
1 cake topping
1 tbsp sugar

Method:

Preheat the oven to 150 °C.
Combine the biscuits with the sugar and melted butter. Pour into the cake tin, pressing with the back of a spoon to create a crust. Bake for 10 minutes. Leave to cool.
Combine the sour cherries with the sugar and liqueur. Bring to a boil, stir and sieve, reserving the liquid.
Combine the mascarpone cheese with the icing sugar and sour cherries.
Beat the sweet cream and gelatin following the instructions on the packaging. When it starts thickening, add the cheese with the sour cherries. Line evenly over the biscuit crust. Refrigerate while preparing the crème.
Bring the sweet cream to a boil. Stir in the white chocolate. Leave to cool well. Add the mascarpone cheese and beat with a mixer until thick. Spread over the sour cherry filling and refrigerate.
Decorate with whipped cream and sour cherries or with the remaining sour cherry juice, following the instructions on the packaging of the cake topping.

Related Posts

Arhiva