Brašno prosijte s praškom. Napravite udubinu pa dodajte šećer, vrhnje, žutanjak i maslac narezan na listiće. Nožem miješajte smjesu da dobije zrnatu strukturu, a zatim kratko premijesite rukama – tek toliko da se izjednači. Podijelite u 2 dijela, svaki oblikujte u pravokutnik, omotajte plastičnom folijom i stavite u hladnjak.

Pećnicu zagrijte na 180⁰C.

Lim za pečenje 30 x 40 cm namastite i pobrašnite.

Napravite nadjev. Žutanjke tucite sa šećerom da se zapjene. Dodajte orahe, otopljenu čokoladu, limunov sok  i kavu. Izmiješajte lopaticom.

Bjelanjke tucite u snijeg pa lagano umiješajte u nadjev.

Prvi dio tijesta razvaljajte na veličinu lima za pečenje pa njime pažljivo obložite dno lima. Ako treba, tijesto još malo natiskajte prstima.

Po tijestu rasporedite nadjev.

Razvaljajte i drugi dio tijesta i prekrijte nadjev.

Pecite 40-45 minuta.

Izvadite iz pećnice, ohladite i režite na kocke.

Po želji pospite šećerom u prahu.