Pomiješajte šećer, sol ,vanilin šećer i gustin  pa polako dodajte mlijeko i slatko vrhnje. Dobro promiješajte da ne bude grudica i stavite na vatru. Miješajte neprestano dok ne zavri.

Maknite s vatre.

Vilicom umutite žutanjak pa mu polako, stalno miješajući,  dodajte 1 šalicu vrućeg mlijeka. Kad se smjesa ujednači ulijte je, i dalje miješajući, u preostalo mlijeko. Na kraju dodajte kavu. (Ako vam se čini da je smjesa grudičasta, protisnite je kroz cjedilo.)

Prekrijte površinu prozirnom folijom i pustite da se ohladi preko noći.

Ohlađenu smjesu stavite u aparat za sladoled. Kad se počne smrzavati, umiješajte naribanu čokoladu.

Čuvajte u zatvorenoj plastičnoj kutiji u zamrzivaču.

15 minuta prije posluživanja sladoled izvadite iz hladnjaka da malo omekša.