Recept sam dobila od prijateljice, dugogodišnje kolegice sa Z3 televizije i Lota, Suzi Pardačer. Ona i Dalbach su postali pravi Samoborci. Razveselila me Suzi ovim receptom iz samoborskog kraja, čiju je pripremu 2007. Ministarstvo kulture RH uvrstilo na listu zaštićenih nematerijalnih dobara.
Sastojci:
Tijesto:
35 dag brašna
2 dl kiselog vrhnja
2 žlice ulja
1 ½ dl mlakog mlijeka
1 žličica soli
1 žutanjak
½ žličice suhog kvasca
Nadjev:
1 kravlji sir
1 jaje
1 bjelanjak
5 dag mljevenih oraha (ili blanširanog usitnjenog špinata)
malo soli
5 dag maslaca za premazivanje
Priprema:
Tijesto umijesite pa ga podijelite na pola. Svaki dio razvaljajte na veličinu lima za pečenje (40 x 40 cm). Prvi dio stavite na dno tako da prelazi preko stranica lima za pečenje.
Sastojke za nadjev izmiješajte vilicom pa nadjenite pripremljeno tijesto.
Prekrite drugim dijelom tijesta pa preklopite rubove i malo ih pritisnite vilicom ili prstima.
Pecite 20 – 25 minuta na 200 °C. Pečenu greblicu premažite maslacem.
