Sastojci:
½ šalice krupnog kukuruznog brašna
1 ½ šalica bijelog brašna
2 žličice praška za pecivo
1 jaje, lagano umućeno
1 šalica jogurta
1 ½ šalica mlijeka
1 žličica senfa
1 žličica nasjeckanog peršinova lista – po želji
½ šalice ribane goude
½ šalice mozzarelle
½ crvene paprike, nasjeckane
½ zelene paprike, nasjeckane
3 – 4 kriške šunke, sitno nasjeckane
1 mladi luk, nasjeckan – po želji
sol
Priprema:
Pećnicu zagrijte na 200 °C.
U većoj zdjeli pomiješajte brašna, sol, peršin i prašak za pecivo.
Posebno izmiješajte jaja, senf, jogurt i mlijeko pa ulijte u mješavinu brašna. Dobro promiješajte.
U manjoj zdjeli pomiješajte sireve, šunku, paprike i luk.
U namašćene kalupiće ulijte smjesu za muffine do 2/3 kalupa. Po vrhu pobacajte mješavinu sira, šunke i povrća.
Pecite 15 minuta. Ostavite u kalupu 10 minuta, a zatim izvadite i poslužite toplo.