PUŽIĆI S CIMETOM I ČOKOLADOM

Sastojci:

Tijesto:

3 šalice glatkog brašna

1,5 žlica instant kvasca

1 jaje

1 žl šećera

1 prašak za puding od vanilije

Prstohvat soli

1/3 šalice rastopljenog maslaca

1 šalica mlijeka

½ šalice vrele vode

 

Nadjev:

1/3 šalice omekšalog maslaca

¾ šalice šećera (najbolje – smeđega)

3 žl cimeta

100 g tamne čokolade

 

Preljev:

250 g krem sira

¼ šalice mekog maslaca

1 šalica šećera u prahu

1 žl gorkog kakaa

Priprema:

Pomiješajte sve sastojke za tijesto i  umijesite glatko tijesto. (To možete napraviti i u mikseru s nastavkom za tijesto. Po potrebi, dodajte još malo brašna.) Izrađeno tijesto još kratko premijesite rukama, podijelite na pola, svaki dio oblikujte u kuglu, pokrijte i ostavite na toplom bar sat vremena da se udvostruči.

Pećnicu zagrijte na 180 stupnjeva C.

Šećer pomiješajte s cimetom.

Udvostručeno tijesto  razvaljajte u pravokutnik, premažite polovinom maslaca i pospite polovinom šećera s cimetom. Po vrhu naribajte pola čokolade. Zarolajte i režite 3 cm široke komade. Slažite ih u okrugli namašćeni lim za pečenje. Ponovite s drugim dijelom tijesta.

Pecite 30-35 minuta. Ohladite.

Maslac i sir izmiješajte sa šećerom da dobijete jednoličnu kremu. Podijelite na pola pa u jedan dio dodajte kakao. Špricom za ukrašavanje s tankim otvorom naizmjence iscrtajte bijele i smeđe trake po ohlađenom kolaču.

CINNAMON AND CHOCOLATE ROLLS

Ingredients:

For the pastry:
3 cup plain flour
1 ½ tbsp instant yeast
1 egg
1 tbsp sugar
1 pouch vanilla pudding
a pinch of salt
1/3 cup melted butter
1 cup milk
½ cup hot water

For the filling:
1/3 cup softened butter
¾ cup sugar (preferably, brown)
3 tbsp cinnamon powder
100 g dark chocolate

For the topping:
250 g soft cheese
¼ cup softened butter
1 cup icing sugar
1 tbsp bitter cocoa powder

Combine the ingredients to make smooth dough. Knead or use a mixer with a dough hook. Add more flour if needed.
Knead briefly, divide and form two balls. Leave covered in a warm place for at least an hour to double in size.

Preheat the oven to 180 °C.

Combine the sugar and cinnamon.

Roll out the risen dough to get a rectangle. Cover one rectangle with half the butter and sprinkle with half the sugar and cinnamon mixture. Grate half the chocolate on top. Roll and cut 4 cm wide pieces. Place on a round, greased baking tin. Repeat with the other dough ball.

Bake for 30-35 minutes. Leave to cool.

Combine the butter, cheese and sugar until uniform. Divide and add the cocoa powder to one half. Use a pastry bag with a small nozzle to decorate the rolls with white and brown strips.