Ova se slastica u mnogim kućama udomaćila kao šnenokle ili šnelnokle
Sastojci:
5 svježih jaja
1 l mlijeka
5 žlica šećera
1 žličica vanilije
1-2 žličice gustina ili glatkog brašna
1 vanilin šećer
Prstohvat soli
Priprema:
Odvojite bjelanjke od žutanjaka. Mlijeko pomiješajte s vanilin šećerom i stavite na vatru.
Od bjelanjaka kojima ste dodali prstohvat soli istucite čvrst snijeg. Vadite ga velikom žlicom u vruće mlijeko pa žličnjake kuhajte 1 minutu sa svake strane. Izvadite u dublju posudu za serviranje.
Mliijeko maknite s vatre da se malo prohladi. U međuvremenu žutanjke pomiješajte sa šećerom, vanilijom i gustinom. Miješajući, lagano im dodajte malo mlijeka, tek toliko da se temperatura izjednači. Sad smjesu žutanjaka ulijte u mlijeko i neprestano miješajući kuhajte na laganoj vatri dok se ne počne gustiti. (Znat ćete da je umak dovoljno gust kada, povučete li po stražnjoj strani kuhače, u kremi ostane trag.)
Prelijte preko žličnjaka. Ohladite pa posipajte naribanom čokoladom.