Sastojci:

1 pakiranje njoka od krumpira

½ glavice luka, nasjeckanog

1 veća mrkva, sitno naribana

Nekoliko zelenih listova poriluka, nasjeckanih

1-2 žl balzamskog octa

½ šalice temeljca ili vode

1-2 žl oštrog brašna

1 šalica vrhnja za kuhanje

Sol, papar

1-2 žl uja

Priprema:

Na ulju lagano pirjajte luk. Miješajte ga stalno dok  ne poprimi lagano smeđu boju i karamelizira se. Prelijte ga balzamskim octom i promiješajte. Dodajte mrkvu i poriluk, podlijte s malo vode i pirjajte sljedećih 10 minuta. Pobrašnite, posolite, popaprite po ukusu. Umiješajte vrhnje za kuhanje i lagano kuhajte da ne zavrije još minutu-dvije.

Njoke skuhajte u puno slane vode prema uputstvu na pakiranju. Ocijedite ih i pomiješajte s umakom.