Sastojci:

Biskvitne kore:

1 ½ šalice glatkog brašna

1 ½   šalice mljevenih lješnjaka

2 šalice šećera u prahu

1 vanilin šećer

¾ šalice gorkog kakao praha

1 žličica sode bikarbone

1 vrećica praška za pecivo

prstohvat soli

½ šalice ulja

1 ½ šalice jogurta

1 ½ šalica vruće vode ili vruće kave

4 jaja

 

 

Krema:

500 g mascarpone sira

500 g namaza od lješnjaka

100 g prženih i usitnjenih lješnjaka

Priprema:

Tri kalupa promjera 22-24 cm namastite, a dna prekrijte papirom za pečenje.

Pećnicu zagrijte na 160 ⁰C.

Pomiješajte brašno, kakao, lješnjake, sol, sodu i prašak za pecivo.

Posebno tucite jaja sa šećerom i vanilin šećerom, dodajte  im ulje, jogurt i – malo-pomalo – vruću kavu ili vodu.

Toj smijesi polako dodajte suhe sastojke. Izmiješajte.

Smjesu rasporedite po pripremljenim kalupima. Poravnajte površinu i pecite 20 minuta.

Vruće kore izokrenite iz kalupa tako da gornja strana bude dolje, složite jednu na drugu (ostavite papir s dna kalupa između kora), prekrijte ubrusom i pritisnite daskom. Ostavite da se potpuno ohlade.

Napravite kremu. Mascarpone tucite mikserom da omekša pa mu dodajte namaz od lješnjaka. Miksajte dok ne dobijete jednoličnu kremu. Na kraju lopaticom umiješajte lješnjake.

Nadjevom mažite kore i slažite tortu. Premažite je i izvana i ostavite u hladnjaku barem 3 sata prije posluživanja.