Sastojci:

500 g riže, skuhane al dente

1 manja glavica luka, sitno nasjeckana

1 crvena paprika, očišćena od sjemenki i narezana na kockice

300 – 400 g pasirane rajčice

Sol, papar

100 g sira (gouda, tilzit, podravec…), narezanog na kockice

2 žl ulja

Kockica maslaca (veličine oraha)

Priprema:

Na ulju propirjajte luk i papriku. Dodajte rajčicu – neka prokuha. Smanjite vatru i umiješajte rižu. Popaprite i lagano posolite. Dodajte sir i miješajte dok se ne rastopi. Ubacite i kockicu maslaca. Na kraju, ako treba, dosolite.

Servirajte uz salatu, kao samostalno jelo ili prilog.