BRZE ČOKOLADNE KOCKE

Biskvit:

200 g maslaca, sobne temperature

3 jaja

1 1/2 šalica šećera

4 obilne žlice kakaa

1 žlica kiselog vrhnja

1 1/3 šalice mlijeka

pola praška za pecivo

prstohvat soli

2 šalice brašna

Glazura:

5 žlica kakao namaza

1 žlica kakao praha

2-3 žlice mlijeka (kokosovog ili običnog)

Kokos za posipanje

Zagrijte pećnicu na 160 °C.
Lim za pečenje 20 x 30 cm namastite i pobrašnite.
Brašno prosijte s kakaom, praškom i solju.
Mikserom tucite maslac sa šećerom da se zapjeni. Dodajte jedno po jedno jaje – tucite nakon svakog dodavanja. Umiješajte i vrhnje.
Smanjite brzinu pa naizmjence dodajte brašno i mlijeko. Izjednačite smjesu pa njome napunite pripremljeni lim za pečenje.
Poravnajte površinu i pecite 35 minuta.

U vatrostalnoj zdjelici pomiješajte kakao namaz, mlijeko i kakao u prahu. Zagrijte u mikrovalnoj pećnici 20 sekundi (ili nad parom minutu-dvije) da omekša pa premažite još topli kolač.
Pospite kokos po vrhu. Ohladite i režite na kocke.

QUICK & EASY CHOCOLATE SQUARES

For the sponge cake:
200 g butter (at room temperature)
1 ½ cup sugar
3 eggs
2 cups flour
4 heaping tbsp cocoa powder
1 tbsp sour cream
1 1/3 cup milk
½ pouch baking powder
a pinch of salt

For the glaze:
5 tbsp cocoa spread
1 tbsp cocoa powder
2-3 tbsp milk (coconut or cow’s milk)
coconut – optional

Preheat the oven to 160 °C.
Grease a 20×30-cm baking tin and dust with flour.
Sift the flour, cocoa, baking powder and salt.
Beat the butter and sugar until foamy. Add one egg at a time, beating after each. Mix in the cream.
Lower the mixer speed and add the flour and the milk alternately, beating until uniform. Pour into the baking tin.
Trowel and bake for 35 minutes.
Combine the cocoa spread, milk and cocoa powder in an oven-proof dish. Heat in the microwave oven for 20 minutes (or a minute or two over steam) until soft – spread over the warm cake.
Sprinkle with coconut. Leave to cool and cut into squares.