Sastojci:
kriške kruha – proteinskog (poput dobrog jutarnjeg kruha) ili bilo kojeg tamnog (ako vam ne smeta gluten)
1-2 manje tikvice
maslinovo ulje
1 češanj češnjaka, jako sitno nasjeckan
¼ žličice mljevene čili papričice ili dimljene paprike
sol
Za guacamole:
½ manje glavice luka – jako sitno nasjeckane
2 avokada
1-2 žlice svježeg soka od limete ili limuna (po ukusu)
1 veća rajčica
sol
mljeveni kim
malo mljevene ljute papričice – po želji
nasjeckani list koromača – po želji
1 mali češanj češnjaka, sitno nasjeckan – po želji
Priprema:
Tikvice operite i narežite na tanke trake nožem za guljenje krumpira. Poslažite ih u posudu, pospite solju, češnjakom, mljevenom paprikom i uljem. Zatvorite posudu poklopcem i ostavite u hladnjaku da se tikvice mariniraju bar 2 sata.
Sitno nasjeckani luk prelijte vrućom vodom i ostavite 10-ak minuta da izgubi jačinu. Ocijedite.
Avokado lagano zarežite po sredini, okrenite polovice da se odvoje pa izvadite košticu.
Žlicom izdubite meso avokada u dublju posudu.
Usitnite ga vilicom. Avokadu dodajte luk, sitno nasjeckanu rajčicu, sok limete i začinite po ukusu.
Tanke kriške kruha obilno premažite guacamole umakom pa prekrijte mariniranim tikvicama.
Poslužite odmah.