Tradicionalna brazilska slastica

Sastojci:

1 konzerva kondenziranog mlijeka (400 ml)
4 žlice čokolade u prahu
1 žlica maslaca ili margarina
1 šalica čokoladnih ili šarenih mrvica

Priprema:

U loncu pomiješajte kondenzirano mlijeko, čokoladu i maslac. Stavite nad srednju vatru i miješajući zagrijavajte. Kad se na površini počnu dizati mjehurići, smanjite vatru na lagano.
Kuhajte smjesu miješajući 15-ak minuta. Prvih 10 min vjerojatno se ništa neće događati, a onda će se smjesa početi gustiti. Kuhajte dok ne dobijete gustu smjesu koja se odvaja od podloge.

Veliki tanjur lagano premažite maslacem pa na njega istresite kuhanu smjesu. Poravnajte da bude svugdje jednako debela i ostavite 30-ak minuta da se prohladi.

Dlan premažite maslacem pa u njega stavite žličicu prohlađene smjese. Oblikujte kuglicu koju zatim uvaljajte u čokoladne (ili šarene) mrvice i stavite u papirnatu košaricu.

Ponovite dok ne potrošite svu smjesu.

Brigadeirose čuvajte na sobnoj temperaturi.

Ako želite, kondenzirano mlijeko napravite kod kuće.

Kondenzirano mlijeko

1 l mlijeka

10 žlica šećera

1 žličica vanilije (ili 1 vanilin šećer)

 

Mlijeko pomiješajte sa šećerom i vanilijom i kuhajte na jako laganoj vatri oko 2 sata. Često miješajte drvenom kuhačom da ne iskipi ili ne zagori. Nakon 2 sata smjesa će se bitno smanjiti, postati gusta i nježno zlatne boje.

Tad joj možete dodati ostale sastojke za brigadeirose ili je spremiti u staklenku za kasnije.