Toggle SlidingBar Area

BEZGLUTENSKI KOLAČ SA ŠUMSKIM VOĆEM

Sastojci:

½ šalice kokosovog brašna

½ šalice kokosa

½ žličice sode bikarbone

prstohvat soli

1 vrhom puna žlica gorkog kakaa

2 jaja

½ šalice rastopljenog maslaca

1 žlica meda

1 žlica kokosovog šećera

2 obilne žlice kiselog vrhnja

½ šalice mlijeka (najbolje kokosovog)

1 žličica ekstrakta vanilije

1 šalica bobičastog voća (ribizli, borovnice, šumske jagode…) – svježeg ili smrznutog

1/3 šalice komadića tamne čokolade

Priprema:

Pećnicu zagrijte na 160°C .

Kalup 20 x 20 cm prekrijte papirom za pečenje.

Brašno pomiješajte s kokosom, solju, sodom i kakaom.

Posebno metlicom umutite jaja i šećer. Dodajte med i vrhnje, rastopljeni maslac, mlijeko i vaniliju.  Kad ste dobili ujednačenu smjesu, u nju umiješajte pripremljene suhe sastojke.

Tom smjesom napunite kalup. Poravnjte površinu pa po njoj rasporedite voće i čokoladu. Pecite 18-25 minuta.

Dobro ohladite u hladnjaku pa režite na kocke.

Related Posts

GLUTEN-FREE WILD BERRY BROWNIE

Ingredients:

½ cup coconut flour
½ cup coconut
½ teaspoon baking soda
a pinch of salt
1 heaping tbsp bitter cocoa powder
2 eggs
½ cup melted butter
1 tbsp honey
1 tbsp coconut sugar
2 heaping tbsp sour cream
½ cup milk (preferably, coconut milk)
1 tbsp vanilla extract
1 cup wild berries (currants, blueberries, wild strawberries) – fresh or frozen
1/3 cup dark chocolate chips

Method:

Preheat the oven to 160 °C.
Line a 20×20-cm tin with a sheet of parchment paper.
Combine the flour with the coconut, salt, soda and cocoa.
Whisk the eggs and sugar in a separate bowl. Add the honey, cream, butter, milk and vanilla and whisk until uniform. Add the flour mixture.
Pour into the tin. Trowel and top with the fruit and chocolate. Bake for 18-25 minutes.
Refrigerate until cold and cut into squares.

Related Posts

Arhiva