Sastojci:
Tijesto:
3 jaja
1 šalica šećera
1 vanilin šećer
1 šalica ulja
3 sitno naribane mrkve
1 naribana jabuka
2 žličice cimeta
1 ½ žličice praška za pecivo
prstohvat soli
2 šalice glatkog brašna
Krema:
600 g krem sira
200 g šećera u prahu
1 žličica limunovog soka
500 ml slatkog vrhnja
1 žličica vanilije
6 listića želatine
Za mrkvice:
marcipan
jestiva boja (narančasta i zelena)
Priprema:
Pećnicu zagrijte na 180 stupnjeva C.
Pripremite 2 kalupa za tortu promjera 24 cm pa im dna prekrijte papirom za pečenje.
Brašno prosijte sa solju, cimetom i praškom za pecivo.
Jaja tucite sa šećerom i vanilin šećerom dok se ne zapjene i ne poblijede. Ne prestajući miksati, dodajte ulje.
Smanjite brzinu pa postupno umiješajte prosijano brašno.
Na kraju lopaticom umiješajte mrkvu i jabuku.
Tijesto ravnomjerno rasporedite u pripremljene kalupe. Pecite 20-25 minuta. Ohladite.
Napravite kremu. Sir pomiješajte sa šećerom u prahu. Dodajte limunov sok, vaniliju i slatko vrhnje i tucite da dobijete kremu.
Želatinu namočite u hladnu vodu 10-ak minuta da omekša.
1/4 šalice vode stavite na vatru. Kad zavrije, dodajte ocijeđenu želatinu i kuhajte (pazite da ne vrije!) miješajući 1-2 minute da se želatina otopi. Maknite s vatre i ostavite da se malo ohladi.
Mlaku želatinu umiješajte u kremu.
U sredinu kalupa za torte promjera 26 cm stavite jedno tijesto. Premažite polovinom kreme i poklopite drugim tijestom. Sve prelijte ostatkom kreme. Poravnajte površinu i ostavite u hladnjaku 3-4 sata.
Na kraju napravite mrkvice.
2/3 marcipana pomiješajte s narančastom bojom, a 1/3 sa zelenom.
Od narančaste smjese radite valjčiće. Kad dobiju oblik mrkve, lagano pritisnite na tri mjesta tupom stranom noža.
Od zelene smjese napravite kuglice, zarežite ih i formirajte lišće.
Gornji dio mrkvice navlažite vodom i priljepite na njega zeleni dio.
Mrkvicama ukrasite tortu.
