U marinara umaku neizostavan su dio talijanske kuhinje

Sastojci:

800 g miješanog mljevenog mesa (junetina i svinjetina)
1 mala glavica luka, sitno nasjeckana
2 češnja češnjaka, usitnjena
1 jaje
1 – 2 kriške starog kruha
½ šalice mlijeka
½ šalice ribanog parmezana
1/3 šalice nasjeckanog peršinova lista
sol i papar

Priprema:

Kruh prelijte mlijekom pa pričekajte da se tekućina upije.

U dubljoj posudi pomiješajte meso, češnjak i luk. Dodajte jaje, namočeni kruh, parmezan i sjeckani peršin. Posolite i popaprite.

Rukama dobro izmijesite meso da dobijete jednoličnu smjesu.

Pećnicu zagrijte na 200 ºC.

Lim za pečenje veličine pećnice prekrijte papirom za pečenje.

Uzimajte po žlicu pripremljene mesne mješavine pa dlanovima oblikujte kuglice (veličine šljive). Povremeno navlažite dlanove vodom.

Kuglice slažite na pripremljen lim, ne odveć gusto.

Pecite ih 30 minuta.
Posljednjih desetak minuta uključite samo gornji grijač u pećnici (brolier) da se lijepo zapeku.

Pečene okruglice prelijte marinara umakom i poslužite uz tjesteninu ili pire krumpir.