Toggle SlidingBar Area

GRISINI

Sastojci:

250 g brašna

5 g suhog kvasca

½ žličice šećera

1 žličica soli

2 žlice maslinovog ulja + ulje za premazivanje

otprilike 2/3 šalice tople vode

začinsko bilje za posipanje (ružmarin, origano, mažuran…)

Priprema:

Pećnicu zagrijte na 200 °C.

Prosijte brašno pa ga pomiješajte sa solju. U sredinu dodajte šećer i kvasac, dolijte ulje i toliko vode da umijesite glatko tijesto.

Tijesto oblikujte u 4 kugle, prekrijte i ostavite na toplom 30 minuta.

Svaku kuglu razvaljajte u pravokutnik debljine 3 – 4 mm. Sad možete napraviti dvije vrste grisina – oble ili plosnate.

Ako se odlučite za oble grisine, rezačem za pizzu ili oštrim nožem režite uske trake. Svaku traku rukama lagano zarolajte na dasci pa stavite u lim za pečenje. Premažite ih uljem uz pomoć kista i pecite 20 minuta.

Želite li napraviti one plosnate, šire grisine, tijesto razvaljano u pravokutnik prvo premažite uljem, pospite začinskim biljem, krupnom solju, crvenom paprikom…

Režite trake, svaku na nekoliko mjesta lagano pritisnite vilicom, složite na lim za pečenje i pecite 20 minuta.

Related Posts

GRISSINI (BREADSTICKS)

Ingredients:

250 g flour
5 g dry yeast
½ teaspoon sugar
1 teaspoon salt
2 tbsp olive oil + oil for brushing the dough
about 2/3 cup warm water
herbs for sprinkling (rosemary, oregano, marjoram…)

Method:

Preheat the oven to 200 °C.
Combine the sifted flour with salt. Make a well in the centre; add the sugar, yeast, oil and just enough water to make smooth dough.
Form 4 dough balls, cover and leave in a warm place for 30 minutes.
Roll out each ball to get a 3-4-mm thick rectangle. Now choose which shape you want your grissini to take – chunky or flat.
To make chunky grissini, use a pizza cutter or a sharp knife to cut narrow strips. Roll each of them by hand and place in a baking tin. Brush with oil and bake for 20 minutes.
To make flat grissini (which are wider than the chunky ones), brush the dough with oil, sprinkle with herbs, coarse sea salt, paprika…
Cut into strips and press each with a fork several times.

Arrange in a baking tin and bake for 20 minutes.

Related Posts

Arhiva