Toggle SlidingBar Area

CRNE TRUBE

Sastojci:

Tijesto:

350 g mekog brašna

150 g šećera u prahu

180 g hladnog margarina

70 g mljevenih oraha

1 jaje

1 žutanjak

1 žlica kakaa

 

Krema:

10 jaja

20 žlica šećera

300 g margarina

 

Čokoladni preljev:

150 g tamne čokolade

100 g margarina

 

Uski metalni valjčići – trubice

Priprema:

Sastojke za tijesto stavite u multipraktik pa izmiješajte da dobijete glatku smjesu. Premijesite je još kratko rukama na pobrašnjenoj podlozi, oblikujte u kvadar, omotajte prozirnom folijom i stavite u hladnjak na 30 minuta.

Pećnicu zagrijte na 180 stupnjeva.

Ohlađeno tijesto tanko razvaljajte pa režite na komade 6 x 4 cm. Svaki komad tijesta omotajte oko metalnog valjčića.

Omotane kalupe slažite na pleh prekriven papirom za pečenje i pecite 12 -¸15 minuta. Izvadite iz pećnice, ostavite 5 minuta pa pažljivo izvadite kalupiće  iz pečenih tubica.

Napravite kremu. Jaja izmiješajte sa šećerom pa miješajte nad parom dok se ne zgusnu. Budite strpljivi – trebat će 45-55 minuta. Kuhanu kremu prekrijte prozirnom folijom (da dotiče površinu) i ostavite da se ohladi.

Margarin pjenasto izmiksajte pa dodajte ohlađenu kremu. Miksajte dok ne dobijete jednoličnu smjesu. Njome punite tubice (malom žlicom ili uz pomoć šprice za kolače).

Otopite čokoladu s margarinom pa u nju umačite krajeve svake tube. Ohladite u hladnjaku.

Napomena: Želite li tamnu kremu, pod kraj kuhanja, kremi od žutanjaka dodajte 100 g nasjeckane čokolade.

Related Posts

DARK TRUMPETS

Ingredients:

For the dough:
350 g flour
150 g icing sugar
180 g margarine, refrigerated
70 g ground walnuts
1 egg
1 egg yolk
1 tbsp cocoa powder

For the crème:
10 eggs
20 tbsp sugar
300 g margarine

For the chocolate coating:
150 g dark chocolate
100 g margarine

stainless steel cannoli tubes (trumpets)

Method:

To make the dough, place all the ingredients in a blender and blend until smooth. Knead briefly on a surface dusted with flour, form a rectangle, wrap in a sheet of plastic foil, and refrigerate for 30 minutes.
Preheat the oven to 180 ºC.
Roll out the dough and cut into 6×4 cm pieces. Fold each piece around the tube.
Arrange on a baking tin lined with a sheet of parchment paper and bake for 12-15 minutes. Remove from the oven and leave to cool for 5 minutes. Remove the tubes.
To make the crème, combine the eggs with the sugar and stir over steam until thickened. Be patient, as it will take between 45 and 55 minutes. When cooked, cover with a sheet of plastic foil, pressing it on top, and leave to cool.
Beat the margarine with a mixer until foamy. Add to the cold crème and beat until uniform. Fill the trumpets with the crème using a teaspoon, a piping bag or a baking syringe.
Melt the chocolate and margarine. Dip both ends of each trumpet into the mixture. Refrigerate.

Note: If you prefer dark crème, add 100 g chopped chocolate to the egg crème right before it’s cooked.

Related Posts

Arhiva