Ukusan na uskrsno jutro i poseban dobrosusjedski dar
Sastojci:
(za 2 komada)
600 g glatkog brašna
1 svježi kvasac (12 g)
1,5 dl toplog mlijeka
100 g šećera + 1 žlica šećera
3 jaja
100 g maslaca
Korica i sok 1 naranče
Vanilin šećer
Prstohvat soli
Nadjev:
400 g čokoladnog namaza
Premaz:
50 g brašna
100 g šećera u prahu
5-7 žlica vode
Šećer, sjeckani lješnjaci, komadići čokolade za posip
Priprema:
Kvasac podignite u toplom mlijeku u koje ste dodali i žlicu šećera.
Mikserom s metlicom za tijesto izmiješajte brašno, šećer, jaja, koricu i sok naranče, vaniliju i uzdigli kvasac. Neka se izjednači. Maslac otopite pa ga sa solju umiješajte u smjesu. Tijesto lagano premijesite, oblikujte kuglu i ostavite pokriveno u većoj posudi na toplom mjestu da udvostruči volumen.
Kad se podiglo, tijesto podijelite na pola. Svaki dio razvaljajte u pravokutnik debljine 2 cm i premažite čokoladnim premazom. Zarolajte pa oštrim nožem zarežite po sredini (duž dulje stranice) da dobijete dva kraka. Prebacite ih jedan preko drugoga i formirajte pletenicu.
Kalup za torte prekrijte papirom za pečenje i u njega spiralno složite pletenicu. Neka se ponovno udvostruči.
U međuvremenu zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva C.
Napravite i premaz: brašno i šećer pomiješajte s toliko vode da dobijete srednje gustu (ne tekuću!) smjesu. Njome premažite pletenice, a zatim ih posipajte šećerom, lješnjacima i čokoladom.
Pecite 30-35 minuta.
