Kao stvoreni za zastrašujuće tulume i Noć vještica
Sastojci:
Keksi:
1 kg brašna
400 g maslaca, omekšalog na sobnoj temperaturi
300 g šećera
1 žličica vanilin arome ili 1 vanilin šećer
prstohvat soli
4 jaja
korica limuna – po želji
Premaz:
1 šalica šećera u prahu
2 – 2,5 žlice mlijeka
1 žličica ekstrakta vanilije
nekoliko kapi jestive boje (crna, zelena…)
Priprema:
Maslac umutite sa šećerom, vanilijom i solju. Umiješajte jedno po jedno jaje, a zatim i koricu. Dodajte brašno dok možete mutiti, a zatim nastavite mijesiti rukama. Ne predugo – tek toliko da tijesto postane jednolično.
Podijelite ga na 2 dijela, oblikujte u pravokutnike, svaki omotajte prozirnom folijom i stavite u hladnjak na bar 30 minuta.
Pećnicu zagrijte na 180⁰ C.
2 lima za pečenje prekrijte papirom ili silikonskom podlogom.
Ohlađeno tijesto razvaljajte na 3 – 4 mm debljine pa kalupićima režite kekse.
Pecite ih 15-ak minuta – da zamirišu, ali ne potamne. Izvadite iz pećnice i ostavite 10-ak minuta na limu da se malo očvrsnu.
Nožem ili lopaticom pažljivo izvadite kekse iz lima i ostavite da se potpuno ohlade.
Napravite premaz. Šećer u prahu pomiješajte s vanilijom, mlijekom i toliko kapi boje da dobijete željenu nijansu. Premaz mora biti gust, ali još uvijek tekuć. Njime napunite vrećicu za zamrzavanje.
Odrežite vrh (tako da premaz može izlaziti u tankom mlazu) i prvo na keksima iscrtajte konture .
Kad su svi keksi iscrtani, vratite se na početak pa iscrtani dio ispunite premazom. Uz pomoć štapića za ražnjiće ili krajem žličice razvucite premaz da se popune sve praznine. Kekse ostavite da se suše bar 20-ak sati prije no što ih spremite u kutiju.