Sastojci:
Tijesto:
150 g mljevenog keksa
2 žličice gorkog kakaa
125 g maslaca, rastopljenog
Krema:
200 g krem sira
400 ml slatkog vrhnja
5 žlica šećera u prahu
1 vanilin šećer ili žličica vanilije
1 vrećica želatine u prahu
100 g tamne čokolade
100 g mliječne čokolade
100 g bijele čokolade
Za ukras:
100 g tamne čokolade
0,5 ml slatkog vrhnja
Priprema:
Kekse pomiješajte s kakaom i rastopljenim maslacom pa ih natiskajte po dnu i stijenkama kalupa za tortu promjera 24 cm. Stavite u hladnjak dok pripremate kreme.
Pećnicu zagrijte na 100 stupnjeva C.
Želatinu prelijte s malo hladne vode i ostavite minutu-dvije da nabubri. Stavite nad vatru i miješajući zagrijte da se rastopi. Maknite s vatre.
Sir tucite mikserom. Dodajte šećer i vanilin šećer, a zatim i mlaku želatinu. Neprestano miksajući ulijte slatko vrhnje i tucite dok ne dobijete gustu kremu.
Podijelite je na 3 dijela – u 3 zdjelice.
Tamnu čokoladu stavite na tanjur pa ostavite u zagrijanoj pećnici 5-7 minuta dok se ne otopi. Provjerite nožem je li čokolada potpuno meka pa je umiješajte u prvi dio kreme.
Tom kremom premažite koru od keksa.
U pećnici otopite mliječnu čokoladu i dodajte je u drugi dio kreme. Dobro promiješajte pa premažite preko kreme od tamne čokolade.
Otopite i bijelu čokoladu, umiješajte je u posljednji dio kreme i premažite po kremi od mliječne čokolade. Poravnajte površinu pa tortu vratite u hladnjak.
Sad možete ukrasiti tortu.
Vrhnje zavrijte. Čokoladu za ukras sitno nasjeckajte pa prelijte vrućim vrhnjem. Ostavite malo, promiješajte pa kremom punite špricu s malim otvorom i po torti nacrtajte cvjetnu dekoraciju.
Vratite u hladnjak na barem 2 sata.