Prema naputcima sv. Hildegarde
Sastojci:
Biskvit:
6 jaja (odvojite bjelanjke od žumanjaka)
250 g smeđeg šećera
1 žličica cimeta
250 g naribane mrkve
300 g mljevenih badema
50 g pirova brašna
limunova korica
Glazura:
100 g čokolade
50 g maslaca
Priprema:
Dno kalupa za torte prekrijte papirom za pečenje, a stjenku premažite maslacom.
Pećnicu zagrijte na 170 stupnjeva C.
Žumanjke tucite sa šećerom, cimetom i koricom. Umiješajte mrkvu, bademe i brašno.
Bjelanjke istucite s malo soli u čvrst snijeg pa ga pažljivo umiješajte u smjesu žumanjaka i badema.
Pecite oko 1 h.
Tortu ostavite u kalupu da se ohladi , a potom je preokrenite i prelijte glazurom od čokolade .
