Prema naputcima sv. Hildegarde

Sastojci:

Biskvit:

6 jaja (odvojite bjelanjke od žumanjaka)

250 g smeđeg šećera

1 žličica cimeta

250 g naribane mrkve

300 g mljevenih badema

50 g pirova brašna

limunova korica

 

Glazura:

100 g čokolade

50 g maslaca

Priprema:

Dno kalupa za torte prekrijte papirom za pečenje, a  stjenku premažite maslacom.

Pećnicu zagrijte na 170 stupnjeva C.

 

Žumanjke tucite sa šećerom, cimetom i koricom. Umiješajte mrkvu, bademe i brašno.

Bjelanjke istucite s malo soli u čvrst snijeg pa ga pažljivo umiješajte u smjesu žumanjaka i badema.

Pecite oko 1 h.

 

Tortu ostavite u kalupu da se ohladi , a potom je preokrenite i prelijte glazurom od čokolade .