Slatko-slano iznenađenje
Sastojci:
Brownie kora:
½ šalice maslaca
2 jaja, srednje veličine
1 šalica smeđeg šećera
80 g čokolade za kuhanje, nasjeckane na komadiće
prstohvat soli
½ žličice vanilije (ili vanilin šećer)
½ šalice glatkog brašna
Mousse od kikirikija:
250 g kikiriki maslaca
500 ml slatkog vrhnja
¼ šalice šećera u prahu
1 ½ žlica bijele želatine u prahu
2-3 žl vode
Mousse od čokolade:
250 g čokolade za kuhanje
1 žličica instant kave
500 ml slatkog vrhnja
¼ šalice šećera u prahu
1 ½ žlica bijele želatine u prahu
2-3 žl vode
Za ukras:
200 ml slatkog vrhnja
¼ šalice kakaa
¼ šalice šećera u prahu
Priprema:
Pećnicu zagrijte na 160⁰C.
Maslac, čokoladu i šećer otopite nad laganom vatrom.
Posebno umutite jaja, sol i vaniliju pa dodajte rastopljenoj čokoladi. Miješajući dodajte i brašno.
Dno kalupa za torte prekrijte papirom za pečenje i po njemu rasporedite pripremljenu smjesu.
Poravnajte i pecite 20-25 minuta.
Ohladite u kalupu.
Ohlađeno tijesto izvadite iz kalupa, maknite papir i ponovno ga vratite u kalup.
Pripremite kreme.
Želatinu prelijte s vodom i pustite minutu-dvije da nabubri.
Nabubrenu želatinu stavite nad vatru i miješajte dok ne zavrije i ne otopi se. Maknite s vatre.
Kikiriki maslac istucite mikserom pa mu dodajte i želatinu. Posebno tucite vrhnje i šećer u šlag.
Lopaticom umiješajte šlag u kikiriki maslac da dobijete jednoličnu smjesu.
Kremu premažite preko brownie kore i stavite u hladnjak.
Pripremite čokoladnu kremu.
Želatinu prelijte s vodom i pustite minutu-dvije da nabubri.
Čokoladu za kuhanje otopite nad vatrom zajedno s kavom i 2-3 žlice slatkog vrhnja. Kad se potpuno otopi, umiješajte i nabubrenu želatinu. Maknite s vatre i dobro promiješajte da se želatina potpuno otopi.
Preostalo vrhnje tucite u šlag sa šećerom u prahu.
Lopaticom umiješajte šlag u mlaku čokoladu pa kremu premažite preko kreme od kikirikija. Vratite u hladnjak na 2 sata.
Slatko vrhnje istucite s kakaom i šećerom i tom kremom premažite i ukrasite tortu.
