Sastojci:

200 g oguljenih i samljevenih badema (bademovog brašna)
70 g krumpirovog škroba
150 g otopljenog maslaca
4 jaja, odvojite žutanjke od bjelanjaka
150 g šećera
prstohvat soli
naribana korica 1 limuna
1 vanilin šećer
30 ml Limoncella

Priprema:

Pećnicu zagrijte na 180 ºC.
Kalup promjera 25 cm namastite i prekrijte papirom za pečenje.
Tucite bjelanjke sa solju u snijeg.
Žutanjke posebno tucite sa šećera, vanilin šećerom i ribanom koricom. Kad je pjenasto, dodajte mlaki maslac i Limoncello. Izmiješajte lopaticom pa dodajte krumpirov škrob. Izmiješajte.

Snijeg od bjelanjaka lopaticom pažljivo umiješajte u smjesu. Pažljivo, žlicu po žlicu, lopaticom umiješajte mljevene bademe.
Smjesom napunite pripremljen kalup. Pecite 30 minuta.
Pečenu tortu potpuno ohladite pa pospite šećerom u prahu.
Poslužite samu, uz kuglicu sladoleda od vanilije ili uz umak od limuna.