Toggle SlidingBar Area

SNJEŽNE GRUDE

Sastojci:

Tijesto:

½ šalice omekšalog maslaca

¾ šalice šećera

2 jaja

1 ½ šalica brašna

1 ½ žličica praška za pecivo

Prstohvat soli

¾ šalice mlijeka

½ šalice kokosovog brašna

1 žličica ruma

 

Nadjev:

3 dl mlijeka

3 žl šećera

1  vanilin šećer

3 žlice brašna

100 g maslaca

 

½ šalice kokosovog brašna

Priprema:

Pećnicu zagrijte na 180 stupnjeva C.

U kalup za muffine poslažite papirnate košarice.

 

Maslac miksajte sa šećerom da se zapjeni pa dodajte jedno po jedno jaje.

Posebno prosijte brašno s praškom za pecivo i solju, a onda ga, naizmjence s mlijekom, dodajte smjesi maslaca i jaja. Miksajte kratko, samo da se izjednači.

Ručno umiješajte kokosovo brašno i rum.

Tom smjesom punite košarice do ¾ visine.

Pecite 15-20 min.

Ohladite.

 

Dok se kolačići hlade, napravite kremu.

Brašno pomiješajte sa šećerom i nekoliko žlica hladnog mlijeka da ne bude grudasto. Preostalo mlijeko stavite da zavrije pa u njega umiješajte brašno. Kuhajte na laganoj vatri, stalno miješajući, dok ne dobijete kremu poput gustog pudinga. Maknite s vatre, prekrijte površinu prozirnom folijom i pustite da se ohladi.

Maslac izradite mikserom pa mu dodajte žlicu po žlicu hladne kreme. Izjednačite.

Kremu obilato namažite po kolačima. Na koncu, vrh svakog kolačića umočite u kokos da dobijete izgled snježne grude.

Related Posts

SNOWBALLS

Ingredients:

For the dough:
½ cup butter, softened
¾ cup sugar
2 eggs
1 ½ cup flour
1 ½ teaspoon baking powder
a pinch of salt
¾ cup milk
½ cup coconut flour
1 teaspoon rum

For the crème:
3 dl milk
3 tbsp sugar
1 pouch vanilla sugar
3 tbsp flour
100 g butter

½ cup coconut flour

Method:

Preheat the oven to 180 °C. Place the cupcake liners in the muffin tin.
Beat the butter and sugar until foamy. Add one egg at a time.
Sift the flour, baking powder and salt in a separate bowl. Add alternately with the milk to the butter mixture, mixing briefly, until combined.
Use a spatula to stir in the coconut flour and rum.
Fill the cupcake liners up to ¾ full.
Bake for 15-20 minutes. Leave to cool.
Meanwhile, to prepare the crème, combine the flour, sugar and a few tablespoons of cold milk, until crumbly. Bring the remaining milk to a boil, add the flour, and cook over low heat, stirring constantly, until the crème is as thick as pudding. Remove from heat, cover with a sheet of plastic foil and leave to cool.
Beat the butter with a mixer, adding one spoon of the cold crème at the time, until uniform.
Spread a thick layer of the crème over the cupcakes. Dip the top of each cupcake in the coconut flour – they should resemble snowballs.

Related Posts

Arhiva