Salata idealna kao samostalan obrok tijekom vrućeg ljeta ili kao ukusan prilog.

Sastojci:

3 šalice kristal zelene salate, oprane i narezane na trake

1 manja mrkva, naribana

2 žlice kuhanog kukuruza

1-2 žlice kockica pečenog patlidžana

2 rajčice, narezane na ploške

1 krastavac, narezan na ploške

1 šalica preljeva 1000 otoka (recept na Ciao Karmela)

Po želji: krutoni od jučerašnjeg kruha (recept na Ciao Karmela)

Priprema:

Salatu stavite u zdjelu. Dodajte rajčicu i krastavac, a zatim i mrkvu, kukuruz i patlidžan. Preko salate prelijte preljev i servirajte.

Patlidžan možete pripremiti i unaprijed:

Patlidžan narežite na kockice. Propržite ih  na grill tavi. Ohlađene spremite u staklenku, prelijte s malo maslinovog ulja, dodajte 1 češanj nasjeckanog češnjaka i promiješajte. Čuvajte u hladnjaku.