Sastojci:
Lisnato tijesto (2 komada u pakiranju)
4 velike crvene jabuke
Sok 1 naranče
cimet
Nadjev:
1 jaje
1 šalica mlijeka
½ šalice šećera
¼ šalice škrobnog brašna
1 žličica vanilije
Preljev:
½ šalice slatkog vrhnja
5 dag bijele čokolade
Priprema:
Prvo napravite nadjev. Zagrijte mlijeko gotovo do vrenja. Maknite s vatre dok mutite jaje sa šećerom, vanilijom i škrobnim brašnom. Kad se smjesa ujednači, ulijte je u vruće mlijeko pa vratite na srednje jaku vatru. Stalno miješajte. Vrlo brzo će se početi gustiti i kad dostigne gustoću pudinga maknite s vatre. Pustite da se ohladi.
Pećnicu zagrijte na 180 stupnjeva. Kalup za muffine premažite uljem i lagano pobrašnite.
Jabuke raspolovite, očistite od sjemenki i oštrim ih nožem narežite na što tanje ploške (do milimetar debljine bi bilo idealno). Ploške pokapajte sokom od naranče, stavite u dublju vatrostalnu posudu i kuhajte u mikrovalnoj pećnici 4-5 minuta da omekšaju.
Lisnato tijesto razvaljajte na veličinu daske i podijelite na 4 trake širine 6-7 cm. Svaku traku premažite nadjevom pa po rubovima poslažite jabuke. Pospite cimetom. Traku prerežite po sredini pa unutarnje krajeve preklopite preko poslaganih jabuka. Sad svaku preklopljenu traku pažljivo zarolajte u ružicu i stavite u kalup za muffine. Postupak ponovite dok ne potrošite sve sastojke.
Pecite 30 minuta. Ohladite i izvadite iz kalupa.
Vrhnje zavrijte, maknite s vatre i njime prelijt nasjeckanu čokoladu. Ostavite minutu-dvije, a zatim promiješajte. Žličicom prelijte preko ružica.