Sastojci:
1 jaje
do 1 šalice brašna (najbolje oštroga)
Priprema:
Umućenom jajetu dodajte toliko brašna da možete umijesiti polutvrdo tijesto.
Dobro ga izmijesite da bude jednolično, a zatim izvaljajte tanko (u veliki mlinac).
Ostavite 10-15 minuta da se malo prosuši, a zatim ga izrežite na 4 trake.
Svaku traku tijesta zavinite u svitak.
Oštrim nožem režite tanke rezance.
Rasprostrite ih po dasci i ostavite da se dobro osuše. Povremeno ih rastresite.
Suhe rezance ukuhajte u juhu, a višak, do sljedeće upotrebe, spremite u suhu staklenu posudu s poklopcem.