Sastojci:
Za 4 osobe:
4 srednje velike tikvice
250 g šampinjona, narezanih na listiće
1 mladi luk, usitnjen
1 češanj češnjaka, usitnjen
1 manja mrkvica, naribana
1 jaje
3 žlice krušnih mrvica
125 g mozzarelle
sol
papar s limunom
začini po želji
2 – 3 žlice maslinovog ulja
8 žličica kiselog vrhnja
Priprema:
Tikvice ogulite i prerežite uzdužno. Žličicom izdubite sredinu da oblikujete lađice.
Na žlici maslinovog ulja propirjajte luk i mrkvicu. Kad uvene, dodajte šampinjone i češnjak. Posolite i pirjajte na laganoj vatri, povremeno miješajući, oko 5 minuta. Dodajte nasjeckanu sredinu tikvica, papar s limunom i začine po želji. Pirjajte još 10-ak minuta, miješajući, da ispari tekućina. Maknite s vatre.
Nadjevu dodajte krušne mrvice, umućeno jaje i nasjeckanu mozzarellu.
Lađice blanširajte u kipućoj slanoj vodi 1 – 2 minute, a zatim ih cijedite i slažite u lim za pečenje premazan maslinovim uljem.
Lađice punite pripremljenim nadjevom. Na svaku stavite žličicu kiselog vrhnja.
Pecite 25 – 30 minuta u pećnici zagrijanoj na 180 ºC.
Poslužite uz sezonsku salatu.