Toggle SlidingBar Area

PRUTIĆI OD LJEŠNJAKA I ORAHA

Sastojci:

Tijesto:

20 žlica brašna

8 žl šećera

2 jaja

2 žličice praška za pecivo

1 vanilin šećer

140 g maslaca

 

Nadjev:

1 šalica marmelade od marelica

200 g lješnjaka

150 g mljevenih oraha

150 g maslaca

6 žl šećera

1 vanilin šećer

4 žl vode

 

Za ukrašavanje:

100 g čokolade

2-3 žl mlijeka

1 žličica šećera

Priprema:

Sve sastojke za tijesto zamijesite – u  multipraktiku ili ručno. Izjednačeno tijesto svakako još ručno kratko premijesite, a zatim oblikujte u pravokutnik, zamotajte u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na 1-2 sata.

 

Pećnicu zagrijte na 180 stupnjeva C.

Lješnjake propržite na tavi, stalno miješajući da ne zagore. Prepečene lješnjake krupno nasjeckajte ili kratko usitnite u multipraktiku. Pomiiješajte ih s mljevenim odrasima.

U manjoj posudi zavrijte maslac, vodu, šećer i vanilin šećer pa time prelijte orahe i lješnjake. Promiješajte.

 

Hladno tijesto razvaljajte da pokrije lim veličine pećnice.

Treba reći: dosta je krhko, pa ga ja razvaljam koliko ide, preselim u lim i onda razvučem rukama po cijelom limu za pečenje. Važno je da bude svugdje jednako debelo.

Tijesto premažite marmeladom pa po njoj rasporedite orahe i lješnjake.

Pecite 20 minuta. Ohladite.

Čokoladu nasjeckajte i zajedno sa šećerom i mlijekom rastopite na laganoj vatri. Rastopljenom čokoladom napunite vrećicu za zamrzavanje, odrežite joj vršak pa čokoladom iscrtajte kolač.

Ostavite na hladnom da se čokolada stisne, a zatim režite na prutiće.

Related Posts

HAZELNUT AND WALNUT FINGERS

Ingredients:

For the dough:
20 tbsp flour
8 tbsp sugar
2 eggs
2 teaspoons baking powder
1 pouch vanilla sugar
140 g butter

For the stuffing:
1 cup apricot jam
200 g hazelnuts
150 g ground walnuts
150 g butter
6 tbsp sugar
1 pouch vanilla sugar
4 tbsp water

For the decoration:
100 g chocolate
2-3 tbsp milk
1 teaspoon sugar

Method:

Combine the ingredients for the dough and knead until uniform (if you use a blender, you still need to knead it briefly). Form a rectangle, wrap with plastic foil and refrigerate for 1-2 hours.
Preheat the oven to 180 °C.
Pan-fry the hazelnuts, stirring constantly, lest they should burn. Chop them coarsely with a knife or in a blender. Combine with the ground walnuts.
Bring the butter, water, sugar and vanilla sugar to a boil in a small bowl. Pour over the walnuts and hazelnuts and stir.
Roll out the chilled dough to the size of an oven-size tin.
Note: The dough crumbles easily, so I roll it out as much as it allows me, transfer it into the tin and stretch it further using my fingertips. The important thing is to make sure the dough is at an even thickness.
Spread the jam over the dough. Sprinkle with walnuts and hazelnuts.
Bake for 20 minutes and leave to cool.
Melt the chopped chocolate, sugar and milk over low heat. Transfer into a plastic bag, cut a hole in the corner and decorate the cake.
Leave to cool and cut into fingers.

Related Posts

Arhiva