Sastojci:
2 poriluka
2 veća krumpira
1 mrkva
½ šalice smrznutog graška
3 – 4 mekane rajčice
1 češanj češnjaka
1 – 2 žlice maslinovog ulja
1 l povrtnog temeljca
1 žlica slatke mljevene paprike
1 žličica sjeckanog kopra
½ šalice kiselog vrhnja
sol, papar
Priprema:
Poriluku odrežite vrh i dno, zasijecite ga po dužini i operite. Narežite ga na kolutove široke ½ cm.
Mrkvicu očistite i narežite na tanke ploške.
Češnjak usitnite.
Krumpir ogulite i narežite na kockice.
U širokoj tavi, na ulju, miješajte poriluk i mrkvicu da povenu.
Dodajte krumpir, češnjak, grašak i usitnjenu rajčicu, posolite i pospite mljevenom paprikom.
Miješajte minutu-dvije, a zatim dodajte ½ l temeljca.
Poriluk pirjajte 30-ak minuta, povremeno miješajući i podlijevajući temeljcem kad zatreba.
Kad je poriluk mekan, a krumpir kuhan, dosolite i popaprite po ukusu i dodajte sjeckani kopar.
Poslužite uz žlicu kiselog vrhnja i bruschette s češnjakom i morskom soli.