Sastojci:
2 jaja
5 žl šećera
Vanilin šećer
400 ml slatkog vrhnja
60 g instant kave
Prstohvat soli
1 instant želatina
1 pakiranje piškota
Priprema:
30 g instant kave razmutite u 1,5 dl vruće vode. Ostavite da se malo ohladi, a zatim u kavu umačite piškote pa ih slažite po dnu kalupa za torte.
Odvojite žutanjke od bjelanjaka.
Žutanjke pomiješajte sa šećerom i vanilin šećerom pa ih, miješajući, kuhajte na pari dok se ne zgusnu. Maknite s vatre.
Bjelanjke s prstohvatom soli istucite u čvrst snijeg.
Slatko vrhnje tucite mikserom 1-2 minute pa, ne prestajući miješati, dodajte instant želatinu.
Tucite još 1 minutu, dodajte 30 g instant kave, a zatim i mlake žutanjke. Tucite dok ne dobijete konzistenciju šlaga.
U pripremljenu kremu lopaticom lagano umiješajte snijeg od bjelanjaka.
Kremu rasporedite po piškotama. Poravnajte površinu i stavite u hladnjak na najmanje 3 sata.
Ohlađenu tortu pažljivo odvojite od kalupa.
Ukrasite struganom čokoladom ili čokoladnim ukrasima.
