Sastojci:
Tijesto:
200 g glatkog brašna
50 g šećera
125 g hladnog maslaca
1-2 žl ledene vode
Nadjev:
500 g sira mascarpone
2 jaja
100 g šećera
200 ml slatkog vrhnja
2 žl gorkog kakaa
250 g čokolade
50 g maslaca
1 žl ekstrakta vanilije
Priprema:
Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva C.
Brašno pomiješajte sa šećerom pa u njega prstima „umrvite“ hladan maslac. Dodajte ledenu vodu i brzo zamijesite glatko tijesto. Razvaljajte ga na pobrašnjenoj podlozi na ½ cm debljine, izrežite krug veličine kalupa za torte i pecite 10 minuta. Ohladite dok pripremate nadjev.
Od ostatka tijesta kalupićima za kekse izrežite oblike kojima ćete ukrasiti tortu – zvjezdice, čovječuljke, boriće… Pecite 6-8 min pa izvadite, a pećnicu smanjite na 160 stupnjeva.
Sir i šećer miksajte da dobijete jednoličnu smjesu. Dodajte jedno po jedno jaje. Tucite nakon svakog dodavanja. Umiješajte ekstrakt vanilije, i slatko vrhnje.
Čokoladu nasjeckajte pa je s maslacom otopite na laganoj vatri. Lagano umiješajte u kremu, dodajte i kakao u prahu, a onda kremu rasporedite po kalupu s tijestom.
Tortu pecite 60 min.
Ugasite pećnicu, odškrinite vrata, a tortu ostavite unutra da se hladi zajedno s pećnicom. Potom je stavite u hladnjak na 2-3 sata.
Hladnu tortu ukrasite keksićima, ukrasima od čokolade ili tučenim slatkim vrhnjem.
