Sastojci:
Tijesto:
1 šalica brašna
1 žličica praška za pecivo
Prstohvat soli
½ šalice omekšalog maslaca
1 ¼ šalica šećera
10 dag otopljene čokolade
½ šalice kiselog vrhnja
2 jaja
½ šalice vrele vode
Naribana narančina kora
Nadjev:
1 šalica šećera
1 vanilin šećer
¼ šalice vode
2 žl narančinog soka
2 bjelanjka
Glazura:
150 g čokolade
2 žl šećera
50 g maslaca
2 žl narančinog soka
Priprema:
Brašno prosijte sa solju i praškom.
Pjenasto umutite maslac sa šećerom, dodajte otopljenu čokoladu, kiselo vrhnje i jedno po jedno jaje. Umiješajte brašno i – na kraju – vruću vodu.
Pecite u pobrašnjenom plehu na 180 stupnjeva 25 minuta.
U međuvremenu pripremite nadjev. Pomiješajte šećer, vanilin šećer i vodu i stavite kuhati na laganu vatru dok se šećer ne otopi. Prohladite.
Bjelanjke tucite mikserom, dodajte sok naranče. Kad nastane čvrsti snijeg, smanjite brzinu i u tankom mlazu ulijte otopljeni šećer.
Premažite preko čokoladnog tijesta, smanjite pećnicu na 150 i pecite još 7-10 minuta.
Sastojke za glazuru otopite na laganoj vatri pa prelijte po kolaču. Ohladite.